Misterbianco, il cui nome deriva da un monastero con le mura bianche andato distrutto, come buona parte del paese, durante l'eruzione dell'Etna del 1669, conserva importanti reperti archeologici che vanno dal Neolitico alla dominazione greca, romana e bizantina.
Di notevole interesse architettonico sono la Chiesa Madre che conserva una splendida statua della Madonna delle Grazie opera del Gagini (1478-1536), la Chiesa di S. Nicolò con all'interno diverse tele seicentesche, la Chiesa Madonna degli Ammalati che custodisce un bell'affresco del 1740 con l'immagine della Piazza dell'antico paese. Rilevanti sono anche il Palazzo Ducale e il Palazzo del Senato entrambi del XVIII secolo.